原料

蓮藕適量, 瘦肉適量, 紅辣椒適量, 大蒜適量, 姜適量, 油鹽適量, 啤酒適量, 雞精適量, 香油適量, 味級鮮適量

步驟

1 材料：蓮藕 瘦肉 姜 紅辣椒 雞精 啤酒 味級鮮 香油 大蒜 白醋

2 瘦肉切片，

3 用啤酒香油味級鮮拌均勻腌制一會

4 蓮藕去皮，切片紅辣椒洗凈切丁姜切末，大蒜去皮切末

5 用白醋加水泡泡撈起瀝干水

6 鍋里油熱，加肉片，翻炒白色撈起

7 鍋里留底油，加姜大蒜炒出香味，

8 加藕片

9 少許白醋和鹽大火翻炒均勻，加紅辣椒

10 炒好的肉片雞精翻炒出鍋

小技巧

蓮藕不可久炒，要不脆了

加白醋泡泡，藕片比較脆