原料

地瓜一個, 糖適量, 油適量

步驟

1 大地瓜一個，洗乾淨，削皮

2 綿白糖一小碗，

3 切成滾刀塊

4 鍋燒油，7分熱時放入地瓜，中火炸，地瓜不吸油，這點最好了，炸出來直接吃都不油不膩的，

5 地瓜炸到邊角都硬了，顏色變成金黃，就熟了

6 鍋燒熱油，比炒菜的量要少一點，油溫熱就可以放入白糖，炒，這時一定要小火，慢慢炒，最好用鐵勺，滑圈的炒糖，

7 糖炒到粘稠，用勺子撈起來是紅色時，就到火候了，因為糖熱的比較快，這個步驟沒辦法邊拍照邊炒，

8 這時趕緊下入地瓜塊，翻上個過，地瓜塊均勻的沾上糖漿，趕快出鍋，

9 來看看吧，因為是晚上，而且燈光暗，又著急拍照所有效果不好，但是趁熱能拔出很長的絲，要趁熱吃啊

10 來個特寫