腌芒果的做法

原料

芒果, 鹽適量, 糖適量, 辣椒面適量, 涼開水適量

步驟

1 芒果削皮後切成薄片狀,加入適量的鹽腌制一個小時,使其出苦水。

2 用涼開水分兩次漂洗鹽腌的芒果,倒出苦酸水。

3 充分瀝干芒果片。

4 將瀝干水份的芒果片倒入無水的碗內,放入白糖和辣椒麵拌勻,靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻,口感會更爽脆。

小技巧

1、芒果素有「熱帶果王」之譽稱,是一種溫性水果,大多數人都可食用。它富含糖、蛋白質(蛋白質食品)、粗纖維等營養物質,它所含有的維生素A成分特別高,多吃能明目。 2、體質濕熱的人群卻不適宜吃芒果,胃熱太盛或患有濕疹等皮膚病的人最好不要食用,因為它可能會加重病情。 3、每天食用芒果最好不要超過200克。


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