大蝦適量, 雞蛋1個, 澱粉1匙, 鹽適量, 味極鮮適量
1 大蝦洗凈放調料腌制10-20分鐘入味
2 雞蛋加入澱粉調勻，加入少許油調勻
3 大蝦入味後，上籤，控干
4 掛上蛋漿，入油鍋炸
5 炸完一遍回鍋再砸一遍
6 大蝦味道鮮美！！！！ 經本人第一次做此菜，所以雞蛋用了兩個，結果有剩餘，所以又加了個雞蛋放入蔥花，獻上蔥花炒蛋！！！
1鹽只要一點點，千萬不要放多嘍，味極鮮本身就有鹹味。（口味輕的的親也可不放鹽）
2雞蛋和澱粉要充分調勻（可以試著用手，加入油時調勻後手指能襯出網狀）
3出鍋之後再回鍋炸一遍，蝦更酥脆！