原料

盒裝孝感米酒1/2盒, 麵粉手抓一把, 雞蛋一個, 枸杞子若干

步驟

1 準備好所有原料；

2 把米酒倒入煮鍋（避免用鐵鍋），倒入適量溫水，用中火慢慢燒開；

3 燒開後，倒入枸杞子，把麵粉慢慢劃圈式地撒入米酒中，邊撒入邊用筷子按順時針攪拌米酒；

4 小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免麵粉在沸水中結成小疙瘩；

5 打入一個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關火。

小技巧

加入了麵粉的米酒煮雞蛋，酒汁更加粘稠滑膩，而且晶瑩剔透非常漂亮。