原料

主料：北豆腐300克， 輔料：髮菜（干）10克，木耳(干)50克，胡蘿蔔50克， 調料：醬油10克，鹽5克，胡椒5克，醋20克，豌豆澱粉15克

步驟

1.將髮菜用清水泡開，備用； 2.木耳切絲；豆腐切條；胡蘿蔔去皮後切絲； 3.清水4杯放入鍋中，放入木耳絲與胡蘿蔔絲燒開，再轉用小火； 4.放入髮菜，並加入所有的醬油、鹽、黑胡椒、醋、澱粉水； 5.待湯汁黏稠時放入豆腐再煮至開，即可盛出食用了。

小技巧

食物相剋： 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。