濃情蜜意下午茶----巧克力布丁的做法

原料

雞蛋3個, 純牛奶250ml, 巧克力50g, 白砂糖45g

步驟

1 準備原料。

2 將牛奶和白砂糖攪勻至砂糖完全融化,將碗坐在溫水鍋中可加速融化。

3 將雞蛋液倒入牛奶中,攪拌成均勻的牛奶雞蛋液。

4 巧克力打開備用,將巧克力放進微波爐高溫加熱約一至兩分鐘融化 。

5 將融化的巧克力加入牛奶雞蛋液中攪拌均勻。

6 將巧克力液用過濾網過濾2次以上,成為香滑的巧克力液。

7 香滑的巧克力液。

8 將巧克力液盛入容器中。

9 將瓶子放進烤箱,烤箱加水至瓶身2/3處,180度烘烤40分鐘,觀察巧克力及表面液體凝固即可。

小技巧

1、由於各家烤箱溫度不一致,可根據自家烤箱情況調節溫度和時間。

2、巧克力可根據自身喜好添加或減少。

3、蛋奶巧克力液可多篩兩遍,這樣可以得到更加香滑的巧克力液哦。

4、巧克力隨著容器的靜置會浮到表面上,也可以不加錫紙如果不加錫紙的話可以烘焙的更快。

5、巧克力布丁製作成功後放置冰箱冷藏1-2小時會更美味。


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