原料

五花肉適量, 西芹適量, 蒜頭適量, 姜適量, 紅椒適量, 郫縣豆瓣醬適量, 鹽適量

步驟

1 主料

2 鍋里燒開水，放入五花肉

3 五花肉煮至七八成熟後撈出

4 將煮好的五花肉切薄片

5 紅椒切絲

6 西芹斜著切小段

7 姜蒜剁成沫

8 鍋里不放油，燒熱後放入五花肉，用中小火慢煎

9 煎到五花肉的油脂全部出來後，倒出多餘的油脂（可以炒別的菜）放入一勺郫縣豆瓣醬

10 放入西芹翻炒

11 最後放入姜蒜末和紅椒，炒至紅椒斷生後加適量鹽就可以了

小技巧

五花肉不要炒的太干喲，不然口感不好