原料

自種蘿蔔菜苗300g, 粉絲150g, 肉沫180g, 生抽少許, 鹽2g

步驟

1 1、將五花肉精?C肉和肥肉分開，瘦肉剁成肉沫，肥肉切成小片。

2 2、將肉沫加上生抽和少許純凈水腌製片刻，加水是為了讓肉沫加入湯汁的時候更嫩。

3 3、將切片的肥肉在鐵鍋中翻炒，出油炸香之後加純凈水、鹽2g、將泡開的粉絲放入鍋內，燒煮開。

4 4、在煮開的湯汁中汆入腌好瘦肉沫，注意要攪散肉沫，如果不攪散肉沫成團就不是很好了。

5 5、加入洗好的蘿蔔菜。

6 6、煮1、2分鐘，不要太久，蘿蔔菜的營養不被破壞，焯熟即可出鍋。