原料

小米200克適量, 紅薯100克

步驟

1 小米用清水搓洗淘凈，去除雜質。

2 紅薯洗凈去皮，切成大拇指指甲蓋大小的塊。

3 取砂鍋坐火上，倒入2/3冷水，隨後下入紅薯塊，水開後再煮三分鐘下入淘洗乾淨的小米。煮15分鐘左右熬到湯汁粘稠紅薯酥爛粥就熬好了。

小技巧

用砂鍋熬制食物一定要記住，燒好後的砂鍋不能馬上就揭鍋，要再燜5到10分鐘，這樣才能保障事物的充分透熟和營養成分的徹底析出。口感也會大大改善。