刀豆150克, 胡蘿蔔一個, 鹽適量, 調和油適量
1 刀豆洗凈掰成段，胡蘿蔔去皮切片
2 炒鍋中放少量油先下刀豆煸炒一分鐘，再下胡蘿蔔一起炒幾下放入半碗水，加點鹽加蓋燒
3 開蓋翻炒幾下，水快乾了，用刀鏟劃一下刀豆，能切斷了就是可以出鍋了
胡蘿蔔下鍋後不易多炒，營養成分會破壞掉