原料

蓮藕1節，尖椒2根，胡蘿蔔1/2根，小紅辣椒2個，醋1大勺，鹽少許

步驟

1.蓮藕去皮，切丁，放入加少許白醋的清水中浸泡5分鐘，撈出瀝干待用 2.尖椒洗凈、切絲，胡蘿蔔洗凈、去皮、切丁，小紅辣椒切小段 3.鍋燒熱，放少許油 4.油燒熱，放入藕丁 5.翻炒幾下後，放入胡蘿蔔丁 6.翻炒2分鐘後，放入尖椒和小紅辣椒，繼續翻炒1分鐘 7.倒入少許醋，迅速翻炒均勻 8.關火起鍋，撒少許鹽調味