藕適量, 麵條適量, 豬肉適量, 胡蘿蔔適量, 香蔥適量, 香菜適量, 生抽適量, 料酒適量, 豆瓣醬適量, 海鮮醬適量, 植物油適量, 鹽適量
1 準備好香菜、香蔥。
2 把藕切厚片。
3 用刀背把藕敲成泥，每刀下去要緊挨著，不能離遠。要不會多費時間。
4 把胡蘿蔔切丁。
5 把肉切丁，用些許生抽、料酒、香醋腌制10分鐘。
6 鍋里熱油，把肉丁下鍋炒香。
7 然後把藕和肉拌勻，再把海鮮醬一大匙、豆瓣醬一大匙，入鍋一起煸炒。
8 因為藕泥有些硬，不易熟，要炒一會再把胡蘿蔔加入。
9 藕和胡蘿蔔熟後，加鹽調味，撒入香菜和蔥花就可出鍋了。
10 這是炒好的藕泥醬料。
11 鍋里水開後，下麵條煮好撈出
12 然後把醬料加入麵條中，拌勻就可以。