最幸福的麵包-----迷你小餐包的做法

原料

高粉140克, 奶粉1小勺, 黃油15克, 細砂糖25克, 清水80克, 全蛋液10克, 食鹽1/4小勺, 乾酵母1小勺

步驟

1 所有材料放入麵包機中,後油法揉至麵糰出膜。

2 揉好的麵糰用手揉圓放入麵包機中自然發酵至原麵糰的2倍大。

3 發酵好的麵糰取出排氣。

4 平均分成9小份,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

5 蛋撻模里刷上一層薄油,把麵糰整形好放在中間。(我用的黃油)

6 依次做好,擺入烤盤裡,中間稍微間隔開。

7 放在烤箱裡,烤箱底部放一盆熱水,發酵至原來的2倍大,然後刷上一層全蛋液,撒上一些白芝麻和朱古力糖針。(有色彩的孩子更喜歡些)

8 在刷蛋液的時候烤箱開始預熱,放入預熱好的烤箱,200度、中層、上下火15分鐘左右。

9 烤好的小麵包。


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