原料

去骨牛肋肉500公克，白蘿蔔300公克，姜100公克，蔥2根，八角4粒，桂皮50公克，水3000㏄，紹興酒100㏄，鹽2茶匙

步驟

1.牛肋肉汆燙後洗凈備用。 2.白蘿蔔切塊汆燙備用；姜切片備用。 3.將牛肋肉、白蘿蔔塊、薑片放入鍋中，加入水、八角、桂皮及所有調味料，放入蒸籠燉3小時即完成。 4.食用時撒上少許香菜滋味更佳。