原料
金針菇，肥牛片，青尖椒，小米椒，姜，蒜，高湯，辣椒醬，魚露，鹽，料酒，陳醋，白鬍椒粉
步驟
1.速凍肥牛片需要提前解凍，備用 2.金針菇沖洗乾淨，放入開水鍋中氽燙後撈起，平鋪在碟里備用 3.鍋里熱油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜） 4.加入辣椒醬，翻炒出香辣味 5.倒入高湯，再調入陳醋、料酒、魚露和白鬍椒粉，大火煮開 6.將鍋里的配料渣取出不用；（這樣就方便煮熟後，大口大口地吃肉了^^） 7.鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出；（千萬別煮久了，肉就老了哈） 8.最後，將煮好的肥牛片倒在金針菇上，就完成了
