大米適量, 胡蘿蔔適量, 香蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 白醋適量, 鹽適量, 大豆油適量
1 把米淘洗乾淨。
2 先把水下鍋燒至將開再放米。
3 燒水時候來切肉了。把肉切細丁，然後剁上幾刀。
4 把肉用蔥段、薑絲、些許料酒、滴幾滴白醋、鹽腌制15分鐘以上。
5 切好胡蘿蔔丁、蔥花。
6 水燒開後放米，大火燒開後，中小火煮至七八成稠，邊煮邊攪動。
7 然後放入瘦肉，加點豆油。再邊攪邊煮約六七分鐘，肉煮太久會老。
8 再把胡蘿蔔丁放入，稍煮。
9 加入蔥花調味就成功了。
10 不錯吧。
1、還可以把胡蘿蔔換成青菜，或南瓜、山藥。
2、在肉里滴點醋，去腥也嫩。