原料
哈密瓜去皮去籽2斤, 冬瓜去皮去籽2斤, 白砂糖100克, 麥芽糖80克
步驟
1 原料圖
2 冬瓜切小細丁，切好後放入鍋中大火煮開，中火煮10分鐘左右，直至變得完全透明。
3 冬瓜放至溫熱後，放入紗布袋中，擠干水分（沒有袋子直接用手捏干），冬瓜水不要。
4 哈密瓜同樣切細丁，稍微擠掉水分。
5 哈密瓜汁倒入鍋中，加入砂糖。
6 加入麥芽糖，中火煮至完全融化。
7 倒入冬瓜丁哈密瓜丁，不要蓋蓋子中火煮1個小時左右。
8 水分慢慢揮發，差不多的時候注意看住，以免糊鍋。
9 越來越干，就要看住了，不時的翻炒，直至收干水分。
小技巧
切冬瓜和哈密瓜的時候可以分多幾次，太多難切，而且水分也多。煮的時候，前一個小時基本不用看，後面就要注意了看住了，以免糊鍋。
