玉米粉75克, 麵粉30克, 剁椒2小勺, 植物油少許
1 剁椒兩小勺，剁椒的成分：紅辣椒、蒜末、薑末、鹽、糖、白酒（早晨剛做的，還沒靜置）
2 加多半杯水，放入玉米粉和小麥粉，攪拌成稀糊狀。
3 電餅鐺內刷油，用勺子舀起麵糊，換換倒入，呈小餅狀。
4 兩分鐘後翻面。
1、玉米粉選用比較細的那種。
2、一定要加麵粉，否則不筋道。
3、麵糊以較稀為宜，可增強滑膩口感。
4、剁椒內含鹽分，因此不必再加調料。
5、製作時麵糊內也可加雞蛋液。
6、餅要薄一點，才能表現出入口即化的特點。