兔子適量, 青紅椒適量, 蔥頭適量, 鹽適量, 糖適量, 雞精適量, 醬油適量, 八角適量, 花椒適量, 桂皮適量, 干辣椒適量
1 兔子洗凈剁塊，晾乾水分。
2 青紅椒 蔥頭切好備用。
3 鍋內放油燒至七成熱，放入切好的兔塊，炸至金黃色撈出。
4 炸好的兔子，
5 鍋內留底油，稍微比平時炒菜多點，然後放入大蒜煸炒至金黃色。
6 加入一大勺豆瓣醬(個人喜好郫縣豆瓣，也可不加哈。)煸炒出紅油。再依次放入姜、花椒、八角、干辣椒煸炒出香味。
7 然後放入先前炸好的兔子，翻炒一下，加入少許糖、鹽、料酒、醬油等。
8 再放入青紅椒，蔥頭，大火翻炒至斷生均勻即可，根據個人喜好，也可出鍋前淋入紅油芝麻，一道色香味俱全的家常干鍋兔子就大功告成了，怎麼樣，你有想試試的衝動了嗎？