簡介

今天做了2種，一種炒米粉，一種炒麵。備料是一樣的。但是口感不一樣的。炒的米粉更好吃點。那是朋友從湖州帶來的特產。怎麼煮都不爛的。

原料

米粉，五花肉，鹽，醬油，胡蘿蔔，高麗菜絲

步驟

1.把米粉，泡在開水裡，浸透。 2.把五花肉切絲，用鹽碼好，加醬油，攪拌均勻，下油鍋炒熟。 3.把切好的高麗菜絲（捲心菜。包菜）胡蘿蔔絲放下去，再加上豬肉罐頭（2罐）三絲罐頭（一罐）加熱炒沸，加鹽。 4.把浸好的米粉倒下去，攪拌均勻，點上少許的醬油，加色。即可。 5.如果愛吃芹菜的話，切點碎末，撒上去，更好。 6.炒麵的方法同樣，我是把炒好的料先裝起一部分來的。

小技巧

炒配料滲出來的湯不能加下去，這樣米粉，面，才不會爛乎。