干胡蘿蔔絲適量, 干香菇適量, 黃花菜適量, 黃豆適量, 花生適量, 醬瓜適量, 千張適量, 豆乾適量, 食用油適量, 鹽適量, 糖適量, 雞精適量, 薑絲適量
1 原料圖。
2 胡蘿蔔絲、香菇、黃花菜用冷水泡發。
3 黃豆和花生也用冷水泡發。
4 千張和生薑切成絲、花生和黃豆煮熟。
5 醬瓜和豆乾切成絲備用。
6 黃花菜用手撕成絲、香菇切成絲。
7 鍋燒熱倒入油，油熱下入薑絲炸香。
8 隨後倒入所有的原料。
9 邊炒邊抖散，把菜炒勻，炒約6、7分鐘，菜熟時調入鹽、糖、雞精， 炒勻即可出鍋。
1、醬瓜也可以換成鹹菜。
2、菜一定不能咸，醬瓜和豆乾都有鹹味。
3、此菜冷了吃我覺得更好，我們這裡都是作為冷菜上桌的。