原料

雞蛋3個, 鹽半勺, 白酒2勺, 生抽半勺, 胡椒粉半勺

步驟

1 把雞蛋打碎，放入半勺鹽。放入半勺胡椒粉。

2 放入半勺生抽。放入2勺白酒

3 把雞蛋與調料攪勻。準備一個漏勺。

4 把調好的蛋液倒入漏勺中，搖晃著撒入油鍋中。用筷子把鍋里的蛋液往一個方向攪拌，炸至金黃色就好了。

小技巧

1、做好後把蛋松放入一個濾網中，濾除多餘的油，這樣吃起來不會那麼油膩。 2、做好的蛋松可以夾在饅頭裡，放進米飯里，夾在餅里或炒菜時放一些都可以。