原料

牛頭肉適量, 洋蔥適量, 干紅辣椒適量, 香菜適量, 油適量, 鹽適量, 料酒適量, 雞精適量, 胡椒粉適量, 花椒粒適量, 醬油適量

步驟

1 材料：熟牛頭肉 花椒粒 胡椒粉 干紅辣椒 洋蔥 香菜 油 鹽 雞精 醬油 料酒

2 把牛頭肉切成薄片，越薄越好

3 干紅辣椒泡泡切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗凈切段

4 鍋里油熱5成加花椒粒干紅辣椒炒出香味

5 加牛頭肉料酒

6 翻炒

7 加洋蔥絲鹽翻炒

8 加醬油雞精翻炒均勻

9 加胡椒粉炒均勻

10 關火，撒上香菜段

11 拌均勻出鍋

小技巧

牛頭肉不可久炒，要不那瘦牛肉都炒碎了

要吃特辣的，可以加紅油或者小尖椒

大火燒油熱，關火一會，油涼5成時

加花椒粒和干紅辣椒 ，這樣花椒粒和干紅辣椒都炸不糊

香味也出來了