原料

肥牛卷150g, 金針菇適量, 味極鮮適量, 胡椒粉一小勺, 白葡萄酒適量

步驟

1 肥牛卷，最好新鮮一點，肉與脂肪比例均衡

2 金針菇洗凈，不要剪根

3 選一條肉卷且中間空心較大的

4 將金針菇穿過去

5 這個時候剪去金針菇的根部

6 卷好的金針肥牛卷碼在平底鍋中

7 一起卷好，碼好在鍋底，不要放油

8 小火煎制，至牛肉變色，揀出

9 鍋底剩牛油，炒至洋蔥起香味

10 下牛肉卷翻炒

11 加些味極鮮，白葡萄酒

12 加些胡椒粉，大火收湯

13 盛出，很香很好吃的說