碧綠豆花羹的做法

原料

內酯豆腐一塊, 小青菜或者韭菜都行200g, 水澱粉適量, 糖半勺, 鹽適量, 香油適量, 雞精適量

步驟

1 小青菜切碎

2 豆腐用刀壓碎

3 雞蛋分開蛋黃蛋清,分別打碎

4 這樣簡單的材料就算準備齊了。

5 湯鍋放清水,煮開後放入青菜和豆腐,煮開後,放入鹽,糖,和雞精。

6 水再次開後,放入水澱粉打欠,有條件澱粉泡2小時以上糊化效果更好。我是臨時的,所以時間沒有那麼久。O(∩_∩)O~

7 隨後再分次淋上蛋黃和蛋白,攪動使其成絲,這樣,湯里的顏色就會有白,有黃,很漂亮。

8 最後滴入香油,簡單營養美味的靚湯就大功告成了O(∩_∩)O~ 因為是晚上做的,光線也不好,所以照片效果不是很好。但是第一次上傳菜譜,各位多多支持。O(∩_∩)O~

小技巧

有條件澱粉泡2小時以上糊化效果更好。我是臨時的,所以時間沒有那麼久。O(∩_∩)O~


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