原料

豬肉，青椒，紅椒，紅蘿蔔，雞蛋，米粉，鹽。

步驟

1. 豬肉洗凈，瀝干，切絲，調味，備用。 2. 青椒紅丶椒紅丶蘿蔔洗凈切絲。 3. 攪拌蛋白蛋黃，慢火煎，切蛋絲。 4. 冷水泡米粉，後把米粉煮熟，撈起，過涼水，瀝干。 5. 熱鍋加油，炒肉絲至八成熟，加青椒紅丶椒紅丶蘿蔔一起炒。 6. 另起鍋，加油，炒米粉，加材料續炒，最後加蛋絲。