尖椒適量, 蒜適量, 油適量, 鹽適量, 生抽適量
1 蒜拍扁，青椒去蒂，用刀背輕拍裂， 這樣好熟，也容易入味。瀝干水份，我喜歡吃辣椒仔的，所以不去，如果你不喜歡就去。
2 下油鍋，爆香蒜。
3 加入青椒，煎制兩邊出虎皮。要注意火候哦，別焦了。
4 這樣兩邊都煎好了。如果大火很快的，如果中火就翻來看看哦。加入適量的鹽。
5 加入一勺生抽，炒勻即可出鍋，你會發現蒜已經變成黑色的了，盛盤時就不要蒜粒了。
6 出鍋咯，味道很好哦，入味，口口脆香。很下飯。