山藥紅棗煲排骨的做法

原料

排骨1000克, 山藥500克, 鹽適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 紅棗適量

步驟

1 準備好排骨

2 準備好山藥

3 山藥去皮,洗凈,切大塊,浸入清水待用

4 排骨洗凈,放入冷水,焯2分鐘撈出漂凈

5 取砂鍋,放入排骨

6 放蔥結,薑片,紅棗

7 加水,料酒,大火煮開5分鐘

8 撇去浮末,小火燉80分鐘左右。

9 放入山藥,大火煮開,小火煲至山藥酥

10 加鹽煲5分鐘,撒些蔥花即可

小技巧

1.調料儘量少放,保持原汁原味.

2.紅棗的量適量,多了湯味甜.

3.排骨可以多煲點時間,補鈣。


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