蔥油餅相傳是東漢時期山東的燒鋪賣的餅之一，是一種由麵糰混合蔥花，加油放在加熱的鐵?上煎平，形成一大片圓形的餅，直徑約有50公分，煎至金黃色表皮口感酥脆，可加醬油、辣椒醬調味，也可加蛋一起煎。讓我們一起動手做一份蔥油餅吧
高筋麵粉400克, 水200ml, 椒鹽每張餅9克, 小蔥四根, 油一平勺
1 和面-盆里放入麵粉，加水一定要一點一點加，我一般加溫水，揉好面蓋上蓋子讓面醒30分鐘
2 醒好我們把面揉一下
3 把面擀平上面摸上油灑上蔥 ，灑上椒鹽，然後將餅捲起來，
4 切開把它揉成圓形
5 擀成圓片狀
6 上電餅鐺烙15分鐘就可以開吃了
7 上圖
8 開吃吧
吃的時候可以卷辣椒醬或者土豆絲鹹菜都可以，配上一碗粥美好的早晨開始啦