黃瓜10斤, 紅尖椒4兩, 蒜4兩, 冰糖8兩, 生抽鼓油1斤, 白米醋1斤, 鹽適量
1 黃瓜 洗凈，去除兩頭。
2 朝天椒洗凈備用。
3 冰糖備用。
4 蒜切片。
5 辣椒切小圈。
6 黃瓜切條用少量的鹽腌制，用重物壓到上面，睡前把壓出的水倒了，再壓一晚後的水放下備用。將蒜和辣椒放入黃瓜中，拌勻
7 海天的生抽
8 海天白米醋。
9 把壓黃瓜備用的水放入炒鍋，加入冰糖、醬油、醋，熬汁至起沫。汁的量成原來的三分之一。立刻倒入黃瓜中並攪拌均勻。
10 放入冰箱一周後即可。