土豆一個, 茄子一個, 蔥姜蒜適量, 朝天椒兩個
1 鍋里放油，待油熱放入蔥姜蒜爆香
2 先放土豆，待土豆炒透再放入茄子繼續編炒
3 茄子炒變色倒入料酒和味極鮮
4 我喜歡吃軟爛的土豆所以再放點水進行燉至，有高湯放高湯更好
5 帶收汁倒點咖喱粉和鹽
6 發現土豆變軟爛，倒入雞精，少淋上一點香油即可出鍋
7 完成裝盤