豬肚糯米煲的做法

原料

豬肚一個, 糯米適量, 鹽適量, 雞精適量, 白鬍椒適量, 料酒適量, 小蔥適量, 姜適量

步驟

1 煮好的糯米粥

2 砂鍋里加水煮沸下姜和豬肚小火燉一小時,燉好後,把湯撈出另放入器皿,把蒸好的糯米倒入砂鍋,加入適量豬肚和高湯開始燉,不用把燉好的豬肚全倒進去,可以燉幾次的!!!

3 糯米粥和豬肚湯一起放入陶瓷鍋中火燉,記得攪拌,燉的時候再加入鹽,雞精,白鬍椒,然後小火煮到差不多5分鐘就可以。

4 一碗香噴噴,熱騰騰的豬肚糯米煲就做好了,加入香蔥!

小技巧

看上去像粥,但是這個比一般的粥的味道要濃很多,因為不是只加入幾片豬肚而已,而是用熬了一個多小時的高湯煮成的。

注意:

1、熬湯的時候姜和料酒都要給多,可以去腥。

2、調味的時候白鬍椒要給多,我估計給了6小勺,這樣做出來才夠好吃。

總結:就是程序多,好麻煩,但是超級好吃。。


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