原料

糯米粉36g, 粘米粉28g, 澄粉16g, 牛奶145g, 糖粉40g, 玉米油14g, 餡料360g, 熟糯米粉適量

步驟

1 牛奶、糖粉、玉米油調勻後加入過篩的糯米粉、粘米粉、澄粉，靜置30分鐘

2 適量糯米粉入炒鍋，小火炒至微微發黃，做成糕粉，在包月餅的過程中可以防粘

3 靜置好的冰皮兒原料上鍋大火蒸25分鐘，碗要蓋蓋或者加保鮮膜，如果在蒸的過程中進入的大量水蒸氣，冰皮會很黏，時間可以自己適當掌握延長或縮短，以蒸熟為準，用筷子攪合成團不黏手就是熟了，這步忘記拍了=。=

4 蒸好的原味麵糰可以加入適量可可粉、抹茶粉或者紫薯粉之類的改變顏色，做成各種顏色

5 在模具里撒入炒熟的糯米粉，將多餘的粉倒出，不加的話會黏模具，加多了影響外觀

6 麵糰分成小劑子包入餡料，我的是在網上買的，有鳳梨、黑三寶（黑豆黑芝麻和木耳）、還有細沙玫瑰。放入模具做出形狀

7 成品出爐~

8 打包送人~