蕨根粉一小捆, 青椒1個, 大蒜4瓣, 小蔥半棵, 鹽1勺, 糖半勺, 雞精半勺, 生抽1大勺, 香醋1勺, 油潑辣子1勺, 香油1勺
1 蕨根粉先用清水洗凈，浸泡2個小時，泡好後的蕨根粉開水煮7分鐘，以去除蕨根里的毒素。
2 蕨根粉撈出後晾涼切兩刀；青椒切成細絲；蔥、蒜切末，加入生抽、香醋、辣椒油、香油、鹽、糖、雞精調成汁。
3 青椒與蕨根粉混合
4 倒入調料汁，攪拌均勻
5 一份簡單美味又清新的涼拌蕨根粉就做好了，快嘗嘗吧，雖然樣子不是很好看，但很好吃呀