原料

梭蟹2隻, 鹹蛋適量, 粉絲適量, 姜適量, 鹽少許

步驟

1 準備材料

2 粉絲適量，沖洗乾淨後熱水泡發

3 鹹蛋取黃，碾碎後用溫水調成糊狀

4 螃蟹去殼去腮，切塊，留一個殼和一副腿兒備用

5 熱油鍋將姜煸香，放入螃蟹塊翻炒

6 熱油鍋將姜煸香，放入螃蟹塊

7 加入蛋黃糊翻炒均勻，加少許鹽

8 放入泡熟的粉絲

9 翻炒均勻，將蛋黃液都掛滿食材，收干為止

10 裝盤，將螃蟹拼起來即可