原料

黃油150g, 細砂糖20g, 全蛋液100g, 低粉300g, 泡打粉6g, 鹽6g, 海苔4.5g, 肉鬆60g

步驟

1 海苔4.5g（方方包裝那種，一袋） → 剪碎 → 加入 肉鬆60g（稍捻碎）； 低粉300g 泡打粉6g 鹽6g → 混合過篩；→ 混合均勻，備用；

2 黃油150g 細砂糖20g → 打發 → 分3次加入全蛋液100g → 打勻 → 加入3中混合物 → 揉成團；

3 揉好的麵糰裝入保鮮袋 → 擀成長方形 → 撕去保鮮袋，切成長條 → 170度，中上層，15分鐘左右。

小技巧

1. 海苔剪小一點兒，最後切割麵糰時會比較方便；
2. 肉鬆如果有比較大的結塊，可以用手稍微捻開，這樣更容易混合均勻；
3. 這個配方雞蛋含量比較大，一定要分次加，並且保證每次都打勻再加下一次，萬一加得太快水油分離了我可不管哈；
4. 不要揉得過多，抓成團就成，否則會影響酥脆口感；
5. 如果氣溫高麵糰太粘，擀開後可以冷藏一會再切；
6. 不要擀得太薄，否則容易烤糊哈。