沸騰你的美食夢想糖醋鵪鶉蛋的做法

原料

鵪鶉蛋適量, 醋1勺, 鹽適量, 白糖1勺, 番茄醬適量, 雞精適量, 老抽1勺, 澱粉適量

步驟

1 鵪鶉蛋煮熟剝皮;

2 鵪鶉蛋滾上少許澱粉;

3 小火炸到四周微黃起虎皮,瀝油備用;

4 取一碗,將番茄沙司、一勺醋,1勺白糖,1勺老抽,少許鹽和雞精一起拌勻;

5 熱鍋放少許油,下醬汁略炒,放入鵪鶉蛋;

6 翻炒均勻至湯汁收干即可。

小技巧

1、煮蛋時放少許鹽,出鍋後容易剝殼;

2、煎炸蛋時,時間不能過久,以免蛋炸開;

3、最後還可以撒上些芝麻,美貌又美味。


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