原料

富強粉適量, 油酥面適量, 蔥花、鹽、大料、桂皮適量, 發酵粉，白糖適量

步驟

1 富強粉中放入白糖、發酵粉和成光滑的麵糰，等待發酵；麵糰發起來後，揉一會，再二次發酵。

2 將發好的麵糰擀成長方形的面片，抹上油酥面，做成燒餅。

3 將面片捲起來，成長條狀。

4 切成幾個面劑。

5 做好的燒餅再醒發20分鐘，就可以放到平鍋里烙了；也可以沾上芝麻放入烤箱中烤制。

小技巧

1、沾芝麻前，燒餅上刷些水再沾芝麻，防止芝麻掉落。

2、油酥面不要和太稀，太稀會流出來。