中筋麵粉250g, 鹽5g, 黃油35g, 水125g, 片狀黃油150g
1 主料混合揉面到三光狀態。（因為沒有黃油了，所以黃油35用了花生油，最好還是用黃油哦！）
2 放置一會（大約20分鐘）
3 以疊被子的方式包入片狀黃油
4 中間如果油融化，難以操作，可以放入冰箱等變硬了再繼續操作。稍微有點漏油沒有關係
5 3折共5次
6 取一部分疊好的面塊，擀成2mm～3mm左右的大片。刷上蜂蜜，撒上白糖（稍微多撒點，因為酥皮沒有甜味）
7 撒上杏仁片，切塊（用刮板），用刮板幫忙轉移到烤盤裡
8 200度，18分鐘，出爐
9 另取一塊，擀薄，刷蜂蜜，撒糖，切成條，捲起來。
10 200度18分鐘
中間如果油融化，難以操作，可以放入冰箱等變硬了再繼續操作。稍微有點漏油只要不影響操作就沒有關係