想必大家看了《深夜食堂》都有點饞日料了吧？今天就來做一款專治夏季食欲不振的冷烏冬！個人認為，冷烏冬最重要的就是冷汁的製作，而冷汁美味的關鍵其一是柴魚高湯，其二就是一勺好醬油！
烏冬面200克, 昆布（或海帶結）１塊, 柴魚花１把, 醬油１大勺, 味淋１大勺, 溏心蛋１個, 納豆１盒, 海苔少許, 熟白芝麻少許
1 將干海帶結浸泡半小時。 鍋中放水，加入海帶結燒開後加入柴魚花。
2 將魚湯過濾到碗中。 在鍋中重新加入一小碗水，燒開後倒入魚湯再次燒開後離火。
3 加入醬油和味淋。放涼後送入冰箱冷藏，冷汁完成。
4 燒一鍋水，水開後放入烏冬煮2分鐘左右。撈出立即放入冰水中，再撈出放入碗中。
5 將冷汁澆在煮好的烏冬上拌勻，放上溏心蛋，納豆，海苔和芝麻，喜歡的話還可以放上秋葵。
6 享用吧
7 又冰又爽