肥豬肉適量, 胡蘿蔔適量, 毛芋適量, 香蔥適量, 蒜瓣適量, 糖適量, 鹽適量, 椒鹽適量, 味精適量
1 把肥肉切小丁，鍋內不放油，直接中小火燒。
2 慢慢地會出來油，煎至成油渣盛出，油另外盛出。
3 胡蘿蔔切末，香忽切末，蒜瓣切碎，油渣切細丁。
4 事先把毛芋切塊蒸熟。
5 鍋內油熱後，下蒜末炒香。
6 放入毛芋炒至表面微焦。
7 加胡蘿蔔炒。
8 加油渣炒。
9 加適量糖、鹽、椒鹽炒勻。
10 最後，加香蔥稍炒幾下，加一點點味精盛出即可。