栗子燜雞的做法

原料

三黃雞半隻, 栗子十五粒, 香菇七朵, 姜適量, 蒜適量, 蔥適量, 油一大匙, 米酒二大匙, 冰糖三粒, 老抽一小匙, 生抽一大匙, 蚝油小許, 鹽小許

步驟

1 材料圖,三黃雞半隻,香菇七朵,栗子十五粒,姜,蔥,蒜,還有些調味料沒有拍

2 熱鍋加入油將姜,蔥白,蒜炒香

3 加入雞肉速度炒至肉色變白,加入二大匙米酒快速炒。

4 雞肉加入米酒炒香後,加入香菇和栗子翻炒一下,加入一小匙老抽調色

5 加入水燜,水一定要超過雞肉

6 加入三冰糖,蓋了蓋子燜至五分鐘

7 至汁收得五成時加入二大匙生抽翻炒一下,再蓋上蓋子慢慢收汁

8 汁收到差不多時,加入小許蚝油和一許鹽炒均勻加入蔥關火即可


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