原料

鴨血適量, 酸菜適量, 蒜適量, 姜適量, 芹菜適量, 花椒適量, 味精適量, 雞精適量, 黃酒適量

步驟

1 準備蒜丁，生薑切成絲，酸菜，鴨血切塊，芹菜切小段，花椒適量

2 鍋燒熱放適量油，放入花椒，蒜丁，薑絲煸炒出香，

3 加酸菜，加一點黃酒提香，翻炒幾下，加水，有條件可加高湯，味道更好

4 水開後放入鴨血，蓋上鍋蓋燒一會，一兩分鐘到鴨血熟，下點雞精和味精，酸菜是買那種包裝做酸菜魚的，已經有鹹味所以我沒加鹽

5 出鍋前加點芹菜，提色也提香，喜歡香菜可加香菜哦

6 好了，很簡單又下飯的酸菜鴨血，酸菜和湯酸酸的，鴨血軟軟的，川菜館吃過兩次，今天自己試做了下，還不錯哦