原料

高淳香乾12片, 肉片200G, 青椒2隻, 紅杭椒1隻, 泡椒數隻, 郫縣豆瓣一大勺, 料酒適量, 鮮貝露適量

步驟

1 高淳香乾半包

2 香乾下鍋，炸出虎皮紋

3 青椒紅椒切菱形塊

4 香乾片菱形塊狀

5 鍋內熱油，下泡椒和郫縣豆瓣醬炒香

6 下肉片翻炒，加料酒去腥，八分熟出鍋備用

7 鍋內剩油炒香香乾，盛出備用

8 重新熱油，下青椒爆炒

9 下香乾肉片紅椒炒勻，加些鮮貝露，出鍋

小技巧

泡椒郫縣豆瓣香乾和鮮貝露都有鹹味，所以我就沒有加鹽