土豆2個, 胡蘿蔔2個, 尖椒1個, 蔥蒜末適量, 干紅辣椒適量, 油適量, 鹽適量, 陳醋適量, 雞精適量
1 各種主料去皮切細絲，我個人認為，手工切的絲比模具切的好吃。 並且放在漏筐內過冷水，以便去掉土豆的澱粉。
2 將蔥蒜切末，干紅辣椒切碎。
3 熱鍋涼油放蔥末和干紅辣椒炸香，下入三絲翻炒。
4 待三絲變色，迅速烹入陳醋，繼續炒一分鐘，出鍋前放入鹽、蒜末、雞精，利用國內的溫度將蒜末炒出香味。
5 出鍋、盛盤、開吃。這道炒三絲，不論當熱菜還是當涼菜都很好吃，大家試試吧！