原料

老豆腐適量, 豬肉適量, 姜蒜片適量, 蔥白適量, 蔥花適量, 鹽適量, 料酒適量, 蚝油適量, 醬油適量

步驟

1 原料洗凈，鍋里放水燒開，下豆腐焯兩三分鐘，撈出晾涼

2 豬肉切成末，加入料酒、醬油腌漬

3 把豆腐切成方塊

4 鍋里放油燒至微熱，放入豆腐煎至兩面金黃

5 把煎好的豆腐盛出

6 鍋里再放少量油，下肉末姜蒜片和蔥白炒至變色

7 接著放入煎好的豆腐適量的鹽炒均

8 最後將蚝油、醬油兌水，倒入鍋里，煮至收汁即可 出鍋時撒入蔥花