原料
高筋麵粉200g, 紅酒（煮開放涼）120g, 黑加侖干20g, 黃油5g, 糖5g, 乾酵母2.5g, 糖水糖50克水1升
步驟
1 黑加侖用紅酒（分量外）浸泡一夜，瀝干水備用。
2 後油法將所有材料混合，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜室溫靜置30分鐘。
3 將麵糰分成5等份，再靜置10分鐘。
4 取一個麵糰擀成橄欖型。
5 翻面後橫放，分別從1/3處上下摺疊。
6 再次上下對摺，再從中間往兩邊搓圓至20厘米長。把一頭按扁。
7 再把另一頭包進去，捏緊封口。
8 溫暖處發酵40分鐘。
9 放入燒開的糖水鍋中，兩面各煮15秒。
10 立即送入預熱好的烤箱，200度15分鐘左右。
11 空口就很好吃，做成三明治也很不錯
