原料

蘆筍適量, 鮮蝦適量, 小蔥適量, 鹽適量, 味極鮮適量, 水澱粉適量, 香油適量

步驟

1 準備材料

2 蘆筍洗凈斜切成小段，蔥切蔥花備用

3 熟蝦去頭殼，從背部剖開翻轉一下

4 熱油鍋煸香蔥花，放入蘆筍翻炒，加少許味極鮮

5 放入鮮蝦，加少許鹽翻炒均勻

6 加上少許薄水澱粉，將湯汁收干

7 加少許香油，翻炒均勻，關火

8 起鍋裝盤即可

小技巧

1、生蝦的話直接就捲成蝦球了，熟蝦剖開為了入味。

2、水澱粉不要太稠，收干後菜色有光澤。