原料

豆腐適量, 蔥適量, 豆瓣醬1湯匙, 生抽2湯匙, 老抽1湯匙, 白糖1湯匙

步驟

1 煮一鍋開水下切好的豆腐煮半分鐘左右撈出瀝水

2 熱鍋涼油爆香蔥花，加豆瓣醬翻炒一會

3 加入事先準備好的料汁

4 下煮好的豆腐

5 豆腐均勻上色後關火

6 出鍋裝盤時撒上蔥綠

小技巧

因為加了生抽、老抽還有豆瓣醬鹹淡合適，所以沒有加鹽。